気鋭の料理人が集結

ABOUT

青山一丁目駅に直結し、1972年から青山の街とともに歴史を重ねてきた「青山ビルヂング」。
このたび、ヴィンテージミックスを得意とし、ニューヨークの人気デザイン・ホテル「ACE」や「VICEROY」などを手がけ、人々を魅了する洗練されたリノベーション空間を創出することで知られる話題のデザイナー “ROMAN AND WILLIAMS BUILDING AND INTERIORS(ローマン・アンド・ウィリアムス・ビルディング・アンド・インテリアズ)”がアジアで初めてデザインを担当。スタイリッシュかつモダンヴィンテージな空間に生まれ変わりました。

地下1階には、レストランフロア「青山一番街 (AOYAMA FIRST AVENUE)」が登場。気鋭と謳われる実力派7名の料理人が腕を振るいます。美食家の舌をも唸らせる毎日通っても飽きのこないシンプルでありながら細部にまでこだわった料理を堪能いただけます。

DESIGN

ROMAN AND WILLIAMS BUILDINGS AND INTERIORS

ニューヨークの人気デザイン・ホテル「ACE」や「VICEROY」、セレブリティの自宅内装なども手掛ける最も旬なデザイナー集団。ナチュラルでありながらも厳密であり、洗練されているだけでなく革新的であり、そして、過去と未来からその魅力をバランスよく取り入れることを心がけています。2012年秋、創立10周年を記念して「Things We Made」という“ローマン&ウィリアムスの軌跡”をたどる書籍を刊行した際には、人々を魅了する世界観に多くの人が感動し支持を集めました。今回、そんな彼らが担当する「青山ビルヂング」のリノベーション開発(地下1階〈青山一番街〉から3階まで)は、アジア初の取り組みとなり非常に注目を集めています。

SHOP

気鋭の料理人が集結

RENEWAL OPEN

巨大塊肉とワインの専門店VinViande AOSHIMA

70年の歴史を持つ、肉専門店の新ブランド

創業70年を誇る肉専門店「せいとう」による、ワインとお肉のお店。毎日19時に、選び抜いた8kgの肉を大きな塊のまましっとり香ばしく焼き上げ、目の前でカットするアルゼンチンスタイルでサーブする。セラーで厳重に温度管理された、ソムリエ厳選の世界のワインと肉、ジャズの調べが贅沢な大人の夜を演出する。

営業時間
11:00〜14:30(L.O.)、17:00〜22:00(L.O.)、土 17:00〜21:00(L.O.)
TEL
03-3403-3461
定休日
日・祝日
RENEWAL OPEN

中華レストラン日比谷園

青山で40年、守り続ける変わらぬ味

青山で40年に渡り愛されてきた本格的な中国料理を楽しめる。3種の唐辛子、八角、ネギ、生姜、玉ねぎ、りんご、参照、陳皮の香り高い自家製ラー油と、国産磨きごまを炒って二度挽きした自家製芝麻醤で仕上げた担々麺は、自家製にこだわり、ほかにはない香りの良さにファンが多い看板メニュー。

営業時間
11:30〜14:30(L.O.)、17:00〜21:30(L.O.)、土 17:00〜21:00(L.O.)、祝日 17:00〜20:30(L.O.)
TEL
03-3401-3710
定休日
エリア初出店

おでん鶏だしおでん かしみん

きれいになる「鶏だし」おでん

独自に撰び抜いた鶏ガラと野菜を長時間煮込んで仕上げたコラーゲンたっぷりのスープでいただくおでんは、定番のはんぺんや大根や、九州地鶏の串のほか、「カプレーゼなトマトおでん」や、佐賀ヴェルサイユ養鶏所の半熟たまご「ヴェルサイユな卵」などバラエティが豊か。また、柚子胡椒や辛味噌などの調味料で味を変えると、おなじみのおでんダネが新しい味わいに。

営業時間
11:00〜14:30(L.O.)、17:00〜22:00(L.O.)
TEL
03-6812-9740
定休日
日・祝日
NEW OPEN

酒と肴と米否否三杯

美味しい白ご飯と良質なおかずを日常に

京都八代目儀兵衛が時期ごとに3種のお米をブレンドし、東京の水に合った美味しさを追求した釜炊きご飯と、ツヤツヤの白米にぴったりの季節感のあるおかず。昼は、羽釜で炊く炊きたてご飯と具だくさんのお汁を添えた、まっとうな日本のお昼ご飯。夜は、“否否(いやいや)〜”といいながら三杯、四杯とご飯やお酒が進んでしまう 酒の肴や上質なご飯のおかず。ちゃんと美味しいものを日常に楽しめる大人の居酒屋。

営業時間
11:30〜14:00(L.O.)、17:00〜22:00(L.O.)
TEL
03-3470-1838
定休日
日・祝日
NEW OPEN

うどん手打うどん いわしや

打ちたて、茹でたて、究極の一杯を

店内で天候・湿度・温度と日々戦いながらその時々で調整しながら手打ちをするこだわりのコシの強い麺を、一杯ごとに釜だし。いりこ、昆布、数種類の魚節で仕上げたぶっかけ特製だしの「ぶっかけ冷」は、小麦粉の香りと味わい深い出汁、濃口醤油の力強さをダイレクトに感じることができる。コクがあるのに後味すっきりの「あつかけ」は、たっぷりのねぎと生姜をかけて。

営業時間
11:00〜19:45(L.O.)、土 11:30〜17:00(麺が無くなり次第終了)
TEL
03-6812-9822
定休日
日・祝日・GW・お盆・年末年始
NEW OPEN

SUSTAINABLE GRILL RESTAURANTTHE BURN

火の味がする、豪快炭焼ステーキ

シェフが味わいのベストタイミングを見極め、炭焼きで提供する熟成期間65日以上のステーキは驚くほど芳醇な香り。味付けは瀬戸内の釜炊き製法でオリジナルで作った塩、自家製の粒マスタード、青唐辛子のピクルスでシンプルに。
肉、魚、野菜、すべてにおいて環境と人に優しい食材をセレクトし、素材の味が引き立つお料理をお届け。

営業時間
11:30〜14:00(L.O.)、17:30〜22:00(L.O.)
TEL
03-6812-9390
定休日
日・祝日
NEW OPEN

香辛鍋香辛

身体に美味しく、美しく。

スリランカ出身のスパイス職人、トゥシータによるスパイスたっぷりのメニューが揃う「香辛」。鶏、豚、野菜、果物を入れて8時間以上煮込み、20種類以上のスパイスと生薬を加えたオリジナルスープで食べる、特製香辛鍋がシグネチャーメニュー。ほかにも、ミャンマーの定番料理をアレンジした発酵茶葉の生春巻きサラダ、特製香辛餃子などメニューは多彩。

営業時間
11:30〜14:30(L.O.)、17:00〜22:00(L.O.)
TEL
03-6812-9385
定休日
日・祝日

INFORMATION

Access / Address

名称
青山一番街
オープン
2018年9月7日
住所
〒107-0061
東京都港区北青山1-2-3 青山ビルB1F
アクセス
電車をご利用の方
東京メトロ銀座線、半蔵門線、都営地下鉄大江戸線「青山一丁目駅」直結